Co se týká chuti, je pravda, že Ametyst nepatří zrovna mezi sladké odrůdy. Ale je to letní jablko, dozrávající koncem srpna. A tak pro mne je jeho kyselkavá, jemně kořenitá chuť s charakteristickým odrůdovým aroma v těchto teplých dnech příjemným osvěžením. Například v zimě raději chroustám sladká jablka. Kladem této odrůdy je také mrazuodolnost, kterou prokázala loni, kdy mi po květnových mrazech na zahradě skoro vše zmrzlo, ale Ametyst to ustál a spolehlivě zaplodil, na rozdíl od jiných odrůd. Co se týká předčasného opadu, u mne padají pouze plody provrtané červíky obaleče.
