Text příspěvku, ke kterému připojujete reakci:Jenže to by jste měl v době zakládání kvasu jen část úrody z jednoho stromu, což by jistě nestačilo na většinou v palenicích požadovaných minimálně 100litrů kvasu. Já jsem s rozfázováním dozrávání nejenom hrušní taky koketoval, ale i z výše popsaného důvodu od něj upustil. Další problém je časová náročnost - furt je třeba něco sklízet a zpracovávat. Taky do toho vstupuje problém chemické ochrany, kdy u hodně skorých odrůd je konflikt s ochranou lhůtou postřikú.