Existuje ale i jistá skupina lidí (do níž patřím i já), kteří hrušky v konečné fázi zralosti jedí už jen z lítosti. To je ona fáze, kerou jste nazval "stádium medu", kdy je dužina měkká jako máslo a po nakousnutí po bradě teče hruškový sirup. Pro naši lišící se skupinu je chutnější a zajímavější předešlá fáze zralosti, kdy už je dužina dostatečně sladká, ale je ještě křehká. Po odkousnutí sousta to musí nahlas křupnout! Tohle stádium zralosti netrvá dlouho a proto je obtížné se přesně do něj trefit. Ale pak to stojí za to! Bohužel, hrušky prodávané v obchodech, bývají sklizeny ze stromů v nižším a neoptimálním stádiu vyzrání, takže tyhle křupavé lahůdky se často nekonají a kupované hrušky přejdou z tvrdé do konečné rozměklé fáze bez nabytí typické sladkosti a aroma. Je nutné si je vypěstovat vlastními silami. Ale když se to padaří, je Boscova v tomto ohledu opravdu šampiónkou.