V kompostu se obsažené látky mohou zahustit asi 10x a v popelu až 100x

Máte samozřejmě pravdu, ovšem taky částečně. Látky v kompostu jsou sice zahuštěné jen 10x, ale kompostu obvykle použijeme 10x víc než popela. Navíc kompost se v půdě dál rozkládá, až z něj zbydou jen popeloviny - takže nula od nuly pojde.

Uhlí vyrostlo také v přírodě a při zuhelnatění a spalování tam těžké kovy nikdo nepřidal.

Taky pravda Ale malý rozdíl tu je. Už mladá rašelina má řádově menší objem než dřevo, z něhož vznikla. Natož miliony let staré uhlí.   

Organické jedy vznikají spíše při spalování.

Ano, jedná se převážně o uhlovodíky obsažené v dehtu. Dobře spálený popel šedobílé barvy by jich měl obsahovat málo. Naopak zcela jiné je to u často doporučovaného dřevěného uhlí. Stačí k němu přičichnout.