Text příspěvku, ke kterému připojujete reakci:
po zkoumání asi dvaceti "zaručených" receptů na rybízovou šťávu jsem to vzal selským rozumem a tohle je můj dnešní postup:
-
4 kg včera otrhaného rybízu
-
ráno jse přidal převařenou vodu, asi litr a půl, aby to byla směs jako husté bahno
-
rukama jsem to důkladně rozmačkal
-
odpoledne jsem postupně po pár sběračkách přes plátno vymačkal cca. 4,2 litrů čisté šťávy
-
do hrnce, ohřát na cca. 60°
-
přidal jsem 3kg cukru a 20g kys. citr.
-
míchal a sbíral pěnu do úplného rozpuštění cukru
-
zvýšil jsem teplotu sirupu na 80° a šup s ním do vyvařených lahví
ředím to jako klasickou šťávu a všem to moc chutná!
|
