Naprosto. Želé za pomoci přípravku lzte uvařit i třeba z jahodové šťávy, která má pektinů určitě méně než dřeň přezrálého rybízu. Vaří se asi minutu.
  Věřím, že nezralý rybíz bude želírovat víc než přezrálý, ale sladkost, barva a vůně bude o dost horší. A tu, na rozdíl od pektinů dodat neumím. 
   JInak ale rybízovou marmeládu dělám zásadně bez želírovacího přípravku. Jednak to není třeba, i z přezrálého tuhne dobře, navíc rybízovou marmeládu nepoužíváme k jídlu (raději maliny, černý rybíz, meruňky, aj), nýbrž na pečivo (hl. linecké). Marmeláda ztuhlá pouze pomocí želírovacího přípravku má příliš mnoho vody, která se vpije do pečiva