Tohle je spíše dotaz do "kutilů", než sem. Do betonu se dají přidat plastifikátory, na "vymazání" formy se prodává ve stavebninách přípravek, ale odhaduji, že problém je jinde. Za jak dlouho se pokoušíte zatuhlý beton z formy vyklopit? Pokud je to dříve jak za cca 10 až 14 dní (záleží na teplotě), tak je to jasné.

Také by prospělo drobné armování a doufám, že používáte betonářský písek (žlutý).