|
Brambory se předčasně rozváří - co s tím?
|
|
|
|
Předchozí příspěvky | 1, 2, 3, 4
|
|
|
|
|
|
Standa_HK_ - Diamantový Zahrádkář (1484) - 73.235 (?), 15.2.2020 15:43
Dle mého názoru se jedná o záměnu odrůdy a vyselektování této příměsi do převahy ve vlastní sadbě. K Rosaře (AB) je takto do páru Laura (CB) a další. V malé míře může varný typ ovlivnit dostupnost draslíku.
V první řadě proto doporučuji nákup nové sadby od prověřeného dodavatele a řádné označování produkčních ploch i sklizených šarží. Až v druhé řadě je dobré hnůj o vysokém obsahu dusíku doplnit o zásobní hnojení draslíkem (napodzim zaorávat draselnou sůl nebo popel z spálené organické hmoty).
Dobré je také dodržet zásady při organizaci výsadby, kdy plochy/řádky červenoslupkaté sousedí s odrůdami se slupkou světlou. Pak případné příměsi ze sousedního řádku snadno vytřídíte.
Například u nás je klasicky po řádcích Marabel (Bž) + Esmee (ABč) + Antonie (ABž) + Rosara (BAč) + Dalí (BAž) + RedAnna (ABč) + Belana (ABž) + Laura (CBč) + Satina (Cž) +Valfi (BCfv).
Úprava pH vody ve které se brambory vaří má jen nepatrný vliv v rámci přechodného typu BA, kdy okyselení posune varný typ na AB až A a napopak přidání jedlé sody posune varný typ na B. Nikdy ale neovlivníte rozvářivé varného typu C na B natož na A. Pokud jde o to, aby se takto rozvářivé brambory dětem nezošklivily, doporučuji zvážit vyšší míru úpravy pečením se slupkou (americké) či bez slupky (francouzské).
SfK.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
host - 128.147 (?), 18.2.2020 7:43
Děkuji za radu. K záměně dojít nemohlo. Tedy ne, pokud pěstitel/prodejce nedal do řádně označeného sáčku záměrně jinou odrůdu.
Přehnojení dusíkem také úplně nepředpokládám, jelikož brambory nedorostly do nějakých větších rozměrů. Spíše naopak.
Zkusila jsem aplikovat mletý vápenec, tak uvidíme...
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
host - 243.114 (?), 18.2.2020 15:05
Nebuďte naivní, k záměně odrůd dochází celkem běžně. Otec koupil odrůdu Marabel, byl velmi spokojený, sklízel ji jako poloranou. Jaké bylo překvapení dalším rokem, když brambory kopal v termínu jako rané a byly úplně jiné. Dodnes netuší, co mu to v tom prvním roce prodali, ale Marabel to nebyly.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
host - 134.127 (?), 19.2.2020 6:50
Záměna odrůd není nic neobvyklého. nemusí to být záměr, ale nějaká chyba. Hnuj lepe davat na podzim, max. 2 kolecka na 10 m2.
Pred vysadbou zapravit do pudy siran draselny. Draslik ma kvalitu brambor velky vliv.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
RUBIK - (21) - 161.2 (?), 20.2.2020 8:17
Můj postup-oloupané brambory krájím na finální velikost-kostky cca 3cm-postupně-vkládám do nádoby se studenou vodou. Po získání uvažovaného množství tyto propláchnu teplou vodou-tu sleju do dřezu. Povrch br. posypu solí, celým kmínem a na asi 3l objem vařící nádoby dám půl deci řepkového oleje. Br.prohodím-tak, že je sůl, olej a kmín naspodu. Pak napustím horkou vodu mírným proudem-až pod vrchní vrstvu. Dám vařit na nejvyšší stupeň-konkr. č.6, až začne klokot-stáhnu teplotu na č.4. Po asi deseti min.br.zavoní-stáhnu var na č.3, za dalších cca 10min. vypnu, po 5min.sleju, pokličku nechám chvíli mimo, pak ji přikopím častečně... No a dílo se daří bez rozvaření!
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
host - 70.168 (?), 22.2.2020 16:11
Pokud se brambory rozvařují, nejde to nijak hlídat natož uhlídat. Podstata této vady je mimo jiné v tom, že zatímco okrajové vrstvy se rozvařené rozpadají, vnitřek brambory je ještě syrový.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
Pokračování této diskuze (další příspěvky) | 1, 2, 3, 4
|
|
|
|
|
|
|