|
Ultrazvuk - ma cenu (zestařit) slivovici?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 220.205 (?), 27.10.2011 18:15
Ultrazvukové vlny nemohou v žádném případě destilát "zestařit". Nicméně je toto zařízení účinné na odstranění rozpuštěných plynů, které v čerstvě připraveném destilátu vždy jsou, nicméně tyto plyny opustí každý destilát tak do tří dnů po naředění na požadovanou koncentraci a pravidelném provzdušňování, nejlépe mícháním v demižonu. Zestařování destilátů je velmi složitý proces se kterým si ani stávající věda neví rady. Jde o to, že některé složky destilátu jsou schopné reagovat se vzduchem a vytvářet nové, velmi složité, často velké molekuly v naprosto nepatrných, pro stávající analytické přístroje v podprahových koncentracích. Není nad chuťové pohárky v ústech, ty jsou nejcitlivější, dokáží spektrum chutí ocenit. slosar-petr@seznam.cz
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
host - 16.110 (?), 12.11.2011 16:56
Pane šlosar, sleduji Vaše příspěvky a velmi s nimi souhlasím, ale s tím ultrazvukem, no, věci se mají tak, že jsem to zkoušel, ale dle mého názoru to nemá žádný efekt. Vloni mi to nabídli v palírně, tak jsem polovinu nechal "vyklepat" a druhou polovinu jsem si upravil doma - a teď se podržte - vzduchováním z akvária! Vzal jsem nový kamínek, novou hadičku a strčil jsem to do demižónku, spustil vzduchovou pumpu a nechal jsem to bublat 2 dny, možná, že by stačilo i méně. Slivovice nejdřív začala pěnit, tak jsem se lekl, že něco je špatně, a mezitím mi přišla návštěva, takže na proces jsem pozapoměl, a asi za 3 hod jsem se šel podívat a pěnění už bylo jen mírné, tak jsem to nechal být. Nebudu napínat, ale vzduchováním jsem získal lahodnější pití než ultrazvukem, a až si mok letos přivezu z pálenice, určitě to zopakuju i letos!
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 220.205 (?), 13.11.2011 9:04
Nepochybně se shodujeme v názoru na těžko prokazatelný efekt ultrazvuku, ale na vzduchování jakéhokoliv destilátu buďte hodně opatrný. Jde totíž o to, že tímto procesem nejen odstraníte z destilátu nežádoucí pachy, které jsou tak typické pro čerstvý destilát, ale vzápětí i celou řadu vonných komponent a to je škoda. Jistě máte z minula doma nějaké starší destiláty, které jste ještě "nevzduchoval", tak vyhodnoťte jejich vůně, uvidíte, že provzdušněné voní citelně méně, ale v chuti mohou být lepší, souhlasím. slosar-petr@sezam.cz
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 14.97 (?), 20.11.2012 11:34
To je divný. Opravdu se nenajde nikdo, kdo by tu potvrdil příznivý efekt toho ultrazvuku? Jeden známý říkal, že zkoušel před aplikací ultrazvuku a po něm (hned v pálenici) a sklenka po ultrazvuku byla prý výrazně lepší.
Teď jsem domluvil s jedním výrobcem ultrazvukových čističek a prý se to skutečně používá (no, je to prodejce, že). Jen v papírovém návodu je prý napsáno, že se do ultrazvuku nemají dávat hořlaviny. Nicméně ústně potvrdil, že se tak děje a není problém - na vlastní nebezpečí.
Uvažuji, jestli si mám koupit raději ultrazvuk (cca 1000 Kč) nebo akvarijní provzdušňovadlo.
Něco s tím musím udělat, protože příbuzenstvo mi vše vypije dřív, než je slivovice dost zakulacená.
Aleš
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
Pokračování této diskuze (další příspěvky) | 1, 2, 3
|
|
|
Okouzlující pohádkové zahrady, které rozproudí vaši představivost
Zde je spoustu okouzlujících nápadů na miniaturní vílí zahrádky, které rozproudí vaši představivost ...
Skladování a organizace hrnků na kávu: kreativní nápady
Dobře, přiznejme si to! Pokud jste se zastavili až tady, pak jste stejní závisláci na kávě jako já! ...
Geniální nápady na police do koupelny pro dokonalý pořádek
Nezáleží na tom, jak malá je vaše koupelna, každá koupelna potřebuje vyhrazený kus nábytku na ručník...
3 důvody, proč si do zahrady přidat ptačí lázeň nebo fontánu
Vodní prvek je pro vaši zahradu stejně důležitý jako půda a slunce. Co kdybyste do své zahrady mohli...
7 způsobů, jak zvětšit malou zahradu
Podívejme se, jak zvětšit malou zahradu. Zelená barva je mnohem silnější, než si myslíte. Je spojová...
|
|
|
|