Tatratea jak na to?

Podomácku vyrobený Vaječný koňak, Ořechový likér nebo likér Mystery, to jsou dobře známé pojmy, tak proč to nezkusit také s Tatratea? Slivovici, zejména tu nepovedeneou a tudíž nevhodnou k přímému pití, použít můžete. Ve výsledné chuti likéru se její pachutě obvykle neprojeví. Moje rada se týká doslazování likérů. Místo sypání a rozmíchávání cukru v likéru požívejte zásadně tkzv. invertní cukr tzn. rozvařený cukr v malém množství vody s přídavkem kyseliny citronové.

Souhlasím s radou o cukrovém sirupu. Letos jsem se dokopal k jeho výrobě a potvrzuju, že opravdu je to lepší, než sladit krystalem.

Cukerný sirup 1:1 - v 1 l sirupu je 1 kg cukru. 1 kg cukru do 0,42 l vody, přivést k varu a přidat 0,75 g kyseliny citronové rozpuštěné v troše vody. Vaříme 10 minut - dodržet - pěnu sbíráme. (Balaštík, nebo Půhoný, přesně nevím).

Ano, to je zásadní věc v likérnictví. Používat výše popsaný "Likérnický sirup"!

Rafael.

Děkuji, všem za podněty, likernický sirup určitě vyzkouším.O výsledku budu informovat za 20 týdnů, alespoň tak dlouho by měla být doba zrání...

Polský špiritus měl cca 95% alkoholu!

Ale i Beskydy můžou být pro "čajomilce" nebezpečné!
I když v lihovitosti na některé výrobky karloff.sk absolutně nemají musím uznat.
Co se týká pitelnosti a chutě nevím, každá ta čajovina má něco do sebe, chutnají mi všechny a netroufám si je srovnávat.

Rafael.