Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Reklama   
Zahradní domky.cz
Chaty, zahradní domky a domky na nářadí, dodání po celé ČR
Nábytek Vladeko
Dřevěný zahradní nábytek, doprava po ČR zdarma
Držáky na dřevo.cz
Kozy na řezání dřeva motorovou pilou přímo od výrobce


Pálení > Kvas z hrušek - zastavení

Kvas z hrušek - zastavení


Martin Tulis (1) - xxx.xxx.158.14 (?)
26.11.2016 15:45, počet návštěv: 580
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den

Potřebuji poradit, letošní kvas z hrušek se zastavil na 8% cukru a víc jak 10 dní neklesá, je uložen při teplotě min. 15 max.20, co udělat aby doběhl do konce? nebo je už trvale znehodnocen? díky za odpovědi

Připojit reakci   
   

Kvas z hrušek - zastavení


host - xxx.xxx.236.138 (?)
27.11.2016 10:02
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den, bohužel jste nenapsal informaci o stáří kvasu. Nadrcené, měkké, tedy dobře vyzrálé hrušky obvykle kvasí 6 týdnů při 18 °C. Pokud se kvašení zastavilo, což se dá v případě, že máte hladinu kvasu zhruba na 75% objemu sudu, snadno prokázat zapálenou čajovou svíčkou. V případě, že u hladiny stále hoří, CO2 se již nevyvíjí. Je třeba zvýšit teplotu kvasu zhruba ke 20 °C a pokud by se po týdnu kvašení neobnovilo, doporučuji kvas zpracovat. Je snadno napadnutelný křísotvornými kvasinkami když pH nebylo sníženo na hodnotu 3 - 3,5 použitím roztoku kyseliny sírové nebo mléčné. Kys. citronová není vhodná. slosar-petr@seznam.cz

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Palenie z exotickeho ovocia625.1.20173365
Čo s pálenkou nižšej kvality823.1.2017618
Poslední frakce destilace kvasu - využití?723.1.2017661
Kvas Oskoruse5923.1.201748196
Dřevo do destilátu2117.1.20178593
Pálenka z dýně4317.1.201725854
Vymrazování916.1.20171106
Uskladnění slivovice v dub. sudu8414.1.201766020
Kvalita domacej palenky1209.1.201724828
Tepelné médium do dvouplášťového kotle72.1.20171466
drtič na ovoce3927.12.201698463
Domácí ořechovice9027.12.2016136265
Množení turbo kvasinek1322.12.20161217
Zakalená slivovice16422.12.2016160250
Aceton v pálence - lze vyvětrat a kde se bere?2518.12.201610127
Kvašení ušlechtilými kvasinkami nebo nadivoko6817.12.201640184
Odkalovač na koloně?411.12.20161022
Kvas z hrušek - zastavení227.11.2016581
Nahořklá slivovice6823.11.201649412
Jak zakopat slivovici4622.11.201635775
Refraktometer - poradte vhodny1522.11.20163092
Švestkový kvas - zastavení417.11.20161103
Zbytkový cukr 15Bx u Durancie217.11.2016746
Ohřev kvasu olejem a teplota a bezpečnost - požár2415.11.201614090
Slivkový kvas - viac druhov612.11.20161265
Kvas ma 11 obj. % alk. a stale 13 Brix210.11.20161009
Proč tolik cukru38.11.20161115
Odsíření lutru vínovice?77.11.20161092
Výběr domácí pálenice43.11.20161497
Náhrada škody od pálenice253.11.20165177
Trnkový kvas - zarazení kvašení61.11.20161031
Pálení vínovice a pěnění vína v kotli31.11.2016832
Švestkový kvas - jeho uložení až do jara2031.10.20163797
Síra ve vínovici531.10.2016870
Pyrosyricitan draselny ve kvasu831.10.20161041
Tatratea jak na to?1530.10.20162390
Fleret 627.10.20161148
Špatný kvas? 626.10.20161989
Ktorú slivku vysadiť kôli slivovici 2221.10.20164986
Hruškový kvas z neskorých odrôd7213.10.201634333
Další diskuze: 1, 2, 3, 4, 5 >  
Další diskuze na téma Pálení najdete na serveru Kulináři.cz.
Kulinářské fórum - recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
Generátor kouře24.1.2017
Generátor kouře24.1.2017
Generátor kouře22.1.2017
Uzeni bucek12.1.2017
Uzeni bucek12.1.2017
Další příspěvky > 
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání | Reklama | Podněty a připomínky
(c) Lupo Media s.r.o. 1999 - 2017
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů