Myslím, že je to vcelku jedno.
Ale já si vysoce koncentrovaného lutru vážím a neředil bych ho nikdy. Nevidím k tomu žádný důvod, zvlášť u vína kde je podíl úkapových látek relativně malý.
*
A taky bych se při výrobě vínovic síření vyhnul. U vína je obsah síry vcelku zanedbatelný, ale destilaci se silně znásobuje a její odstranění v lutru není nikdy dokonalé a v podstatě je to jen pokus o nápravu vady který nikdy stoprocentně nezafunguje.

Rafael.