Jak blízko je od špičkové chuti k propadáku, dokazuje u nás právě Topaz. Moje poloha se nachází na hranici vhodnosti pro tuto odrůdu. V dobrém roce je to jablko o němž se dá prohlásit, že má říz. Ostře nakysle sladká chuť žlutooranžové dužiny dokáže na jaře nadchnout každého konzumenta. Když se však sezóna nepovede, stačí o málo míň cukru a tochu kyselého navíc a po Topazu neštěkne ani pes. Přesněji - sní se, ale kroutí hubu.