Ne každý strom musí nést užitek v podobě ovoce. Máte li zahradu opravdu velkou a stromy jsou pěkné, nechal bych je tak jak jsou, aby byly ozdobné květem a listem. Možná jsou plody vhodné na pálení, ale nevím jak je to v emerice s zákony ohledně lihu a pěstitelského pálení.
Rozhodně jednodušší je na velké zahradě zasázet stromky hrušní nové. Přeroubování je výhodné zejména u malých zahrad, kde si nemůžeme dovolit sázet jinde strom náhradní a až přijde do plodnosti, tak původní skácet a vykopat. Přeroubování je také vhodné, pokud potřebujeme na jednom stromě odzkoušet vícero odrůd. Pak přeroubováváme každou mz kosterních větví jiným "ovocem".