Placky bramborové, ertepláky domácí



Mr Bigggg - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (3225) - 5.149 (?)
26.7.2014 17:57

Taky je tak dělám, ale problémem jsou brambory. C se vůbec nedají koupit a ty co jsou označeny B stejně jsou A nebo A/B. Když se to z nich zkusí tak se to tak strašně lepí, že je nelepší to celé vyhodit.

                  Mr Big

Umístění příspěvku v diskuzi
Připojit reakci

stavba, energie, topení, paliva, voda a odpady, sítě, interiér a dílna
   Předchozí příspěvky  |  1,  2,  3   
               
tatnda - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (1196) - 114.253 (?), 26.7.2014 0:15

Jo jo, takovým říkáme u nás placky na blaše... blacha-plotna. Něco pro chuť a blacha...laugh



Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
   
host - 180.126 (?), 26.7.2014 7:28

Ertepláky / nebo laty/ jsou u nás nasladko - s povidlama a makem.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
      
host - 100.73 (?), 26.7.2014 12:37

bramborové placky u nás jsou z vařených brambor smíchaných s hladkou moukou a vyválené placky se pečou jen na lehce pomašlované plotně nebo pánvi - potírají se povidly...

to co tu píší ostatní s česnekem a strouhané syrové brambory... to jsou bramboráky - nebo-li cmunda

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
         
tatnda - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (1196) - 114.253 (?), 26.7.2014 13:21

bramboráky jsou na oleji, jak říkáte nasucho na plotně ze syrových brambor?

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
            
host - 248.21 (?), 26.7.2014 14:37

Sejkory wink           Lída

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
               
Jiřina7 - Zlatý Zahrádkář .Zlatý Zahrádkář. (883) - 142.1 (?), 26.7.2014 14:46

U nás se pekly na plotně placky z vařených brambor smíchaných s hladkou moukou. Až po upečení se mazaly sádlem a potom povidly. Plotnu již doma nemáme, přesto jsem se nechtěla vzdát receptu. Za účelem pečení bramborových placek jsem koupila levný elektrický gril s co největší nepřilnavou plochou. Pracovat se musí ve dvou,  jeden vyvaluje placky a druhý na hodně rozpáleném grilu peče a po upečení promazává "pírkem" sádlem. Brambory musí být alespoň jeden den vařené, typ B nebo C, málo mouky a malinko osolit. Je to mňamka.  Jiřina

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                  
host - 137.169 (?), 26.7.2014 17:21

Dobrý den.
Z vařených brambor (bramborovího těsta) na suché plotně a pak maštěné, ale i na mastném: Třebíčsko - pekáče (bramborové) i plněné ovocem, Telečsko - vopelky, placky. Taky nakrájené na nudle (spařené mlékem) s mákem.
Ze syrových brambor jen na mastném Třebíčsko, Telečsko (s česnekem, majoránkou, uzeninou): bramborák, cmunda. JG

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                  
Mr Bigggg - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (3225) - 5.149 (?), 26.7.2014 17:57

Taky je tak dělám, ale problémem jsou brambory. C se vůbec nedají koupit a ty co jsou označeny B stejně jsou A nebo A/B. Když se to z nich zkusí tak se to tak strašně lepí, že je nelepší to celé vyhodit.

                  Mr Big

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
host - 96.54 (?), 26.7.2014 19:51

U nás taky bramborové placky z vařených brambor a hladké nebo polohrubé mouky. Teď je peču na suché pánvi. Potřít sádlem nebo máslem a polít syrobem. Zrovna vloni jsem ho vařila.
Bramborák klasicky syrové brambory, česnek, cibule, majoránka, pepř, sůl, kmín a trochu mouky. Pokud se dělá z nových brambor, stačí přidat cvrk škrobu. Pečeme na tuku. U nás se jim říká halušky. Jednou jsem chtěla udělat sejkory, tj. upéct bramborákové těsto na plátě kamen. Plát byl málo horký a přilepené těsto jsem musela dolovat majzlíkem a potom šmirglem.
Také se bramborákové těsto ale bez česneku dalo na vymazaný plech, navrch sušené švestky a v troubě upeklo. Ale už nevím, jak se tomu říkalo.
Slejšky se u nás říkalo chlupatým knedlíkům, brambory půl vařených a půl syrových, uvařené se smíchají u podušeným kysaným zelím a s houbami, když byly. Ani uzené k tomu nemuselo být.
A taky se dost často dělal kucmoch. Nasladko i na slano.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
KUKY - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (4458) - 38.136 (?), 26.7.2014 20:52

My bramborákům říkáme kramfleky...

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
Pokračování této diskuze (další příspěvky)  |  1,  2,  3   
zahrada.cz
DŮMACHALUPA.cz
Propojení dvou topení17.3.2024
Propojení dvou topení16.3.2024
Zapalování Husqvarna 40 nehází jiskru13.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Další příspěvky > 
Informace o serveru | Reklama | Podmínky užívání | Kontakty
(c) Lupo Media s.r.o. 2001 - 2024
DŮMACHALUPA.cz
statistika